BROKKOLISALAT
Ein frischer Brokkolisalat, vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.
REZEPTE
Celina Lerchner
8/3/20241 min read
Frischer Brokkolisalat: Einfach, Gesund und Lecker!
Hast du schon einmal Brokkoli roh gegessen? Wenn nicht, dann probiere es unbedingt mal aus – es schmeckt wirklich hervorragend. Roher Brokkoli hat viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die beim Kochen leider meistens zerfallen. Dieser Salat ist erfrischend, leicht und gesund. Perfekt als Beilage oder auch als Hauptspeise serviert. Einfach das Gemüse schneiden und mit dem leckeren Dressing anrichten – kinderleicht und dazu noch herrlich im Geschmack.
Zutaten:
• 1/2 Brokkoli
• 1 Paprika
• 1/2 Gurke
• 1 Apfel
• 50 g Sonnenblumenkerne
• 100 g veganer Feta
Dressing
• 3 EL Balsamico
• 1 EL Leinöl
• 2 TL Wasser
• 1/2 TL Salz
• 1 Frühlingszwiebel
Zubereitung:
1. Gemüse in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem veganen Feta in eine Schüssel geben.
2. Die Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel miteinander vermengen und anschließend über den Salat gießen und untermischen.
3. Et voilà! Lasst es euch schmecken!
Roher Brokkolisalat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Du kannst ihn nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Nüssen, Samen oder anderen Gemüsesorten variieren. Dieser Salat ist ein wunderbarer Weg, mehr rohes Gemüse in deine Ernährung zu integrieren und dabei etwas Leckeres zu genießen. Probier ihn aus und überzeuge dich selbst von der Frische und dem Geschmack!
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